Madlavning på teltturen

Vælg brænder efter turen

Der er tre slags brændere, der er gængse til telttur, og hver har sin plads. Sprittabletter er den billigste og nemmeste løsning. Du folder en lille plade ud, lægger en tablet på og tænder. Det tager lidt længere tid at koge vand, og flammen er svag i vind, men udstyret vejer næsten ingenting. Det er det rigtige valg, hvis du går en tur og kun skal have kaffe og en pose pasta.

Gasbrænderen er den, de fleste ender med. Du skruer den på en gasflaske, tænder og har en jævn og kraftig flamme på et øjeblik. Den er hurtig, nem at regulere og virker godt til rigtig madlavning. Ulempen er, at gas kan være svær at få fat på i udlandet, og at flaskerne vejer noget.

Spritbrænderen, som følger med mange stormkøkkener, er en klassiker. Den fylder lidt, er billig i drift og virker næsten overalt. Til gengæld er den langsom, og du skal håndtere flydende sprit, hvilket kræver forsigtighed. Hvilken du vælger, afhænger af, om du går eller kører. Skal du gå, så vælg let. Skal du køre, så tag det, der giver bedst mad.

Brændere sammenlignet

Det vigtigste i en lille oversigt.

Uanset hvad du vælger, så øv dig derhjemme først. At tænde en brænder i vind og regn er sjovere at lære i haven.

Hvad skal du have med i køkkenet?

Et campingkøkken behøver ikke at være stort. Til to personer er en gryde, en pande, to kopper, to tallerkener og bestik nok. Tilføj en skarp kniv, et lille skærebræt og en dåseåbner, og du kan lave næsten alt. Resten er luksus. Mange pakker for meget og ender med at bruge det samme to gryder, hver gang.

Et stormkøkken med ni dele har til gengæld alt i ét sæt og pakkes ind i sig selv, så det fylder lidt. Det gør det nemt at have med, og der er ingen risiko for, at du glemmer lågen. Hvis du er mere end to, så køb et sæt, der er til flere personer, så du ikke skal vente på, at gryden bliver fri.

Husk også noget til opvask. En lille svamp, et viskestykke og en dunk med vand er det vigtigste. Og tag en skraldepose med, så du kan samle affaldet. Vil du have mere hjælp til, hvordan du pakker det hele, så se pakkelisten.

Sådan laver du mad sikkert ved teltet

En brænder er en åben flamme, og telte brænder. Tag de her trin alvorligt.

1. 1

   Stil brænderen på et fladt, fast underlag

   Et lille bord eller en flad sten er bedre end græsset. Stilles den skævt, vælter gryden.

2. 2

   Hold afstand til teltet

   Lav aldrig mad i teltet, og stil ikke brænderen tæt på teltdugen. En god tommelfingerregel er flere meters afstand. Åbner du forrummet, så sørg for, at flammen er langt fra stoffet.

3. 3

   Beskyt mod vind

   Brug en vindskærm eller sæt dig i læ. Vind både slukker flammen og gør, at maden tager længere tid. Se også guiden om læ og pavillon.

4. 4

   Hav vand til hånden

   Hav en spand eller en flaske vand ved siden af, hvis noget tager ild.

5. 5

   Lad brænderen køle af, før du pakker

   Pak aldrig en varm brænder ned. Vent, til den er kold at røre ved.

Kulilte og telte: lav aldrig mad i et lukket telt

Når gas, sprit eller kul brænder uden nok ilt, dannes kulilte. Det er en lugtfri gas, der kan være livsfarlig i et lukket rum. Et telt er et lukket rum, selv om det ikke føles sådan. Derfor skal du aldrig lave mad i teltet, og aldrig lade en brænder eller grill stå tændt, mens du sover. Det gælder også i forrummet, hvis det er lukket.

Er vejret dårligt, så find en løsning, hvor du kan lave mad udenfor. Et læsejl eller en pavillon holder regnen væk, og en tarp kan holde det meste af vinden ude. Læs guiden om tarp og hængekøje, hvis du vil forstå, hvordan en tarp bruges. Brænderen skal stå, hvor der er frisk luft.

Tjek også de lokale regler for bål og åben ild. På mange pladser og i naturen kan der være forbud mod bål, og reglerne ændrer sig, især i tørre perioder. Spørg på pladsen eller læs skiltet, før du tænder noget.

Madlavning, når du er flere

Skal I være mange, så del opgaverne. En laver mad, en vasker op, en henter vand. Det gør, at ingen står med det hele, og at maden er færdig til tiden. Planlæg også, hvad I skal have, så I ikke står og diskuterer, mens alle er sultne. En enkel plan for de første to dage er nok.

Til børnefamilier gælder det om at gøre maden til en del af turen. Lad børnene hjælpe med at røre, skære og dække bord. Det gør dem mere interesserede i at spise, og det giver dem noget at lave, mens du står ved brænderen. Læs mere om teltferie med børn, hvor vi samler flere råd.

Pas på børn omkring brænderen. Sæt den et sted, hvor de ikke kan rende ind i den, og forklar, at den er varm. En markeret zone på jorden hjælper mange børn med at forstå, hvor de ikke skal gå.

Tre retter, der altid virker

Hold det enkelt. Du er sulten og træt, og maden skal bare være varm og mættende.

• Pasta med pesto og pølse: kog pasta, hæld vandet fra og rør pesto og stegte pølsestykker i. Det tager under femten minutter.
• Havregrød med æble og kanel: kog havregryn med vand eller mælk, og tilsæt æble og kanel. Perfekt til en kold morgen.
• Wraps med bønner og ost: varm bønner i panden, læg i en wrap med ost og grønt. Kræver næsten ingen opvask.
• Suppe fra pose med brød: tilsæt vand, og lad den trække. Det er ikke fin madlavning, men det er varmt.
• Kaffe og te: tag en termokande, hvis du skal ud tidligt. Så har du varmt, før solen er oppe.

Mad og vand: sådan holder du det friskt

Mad, der skal holdes kold, er den største udfordring på en telttur. En køletaske med køleelementer kan holde en weekend, hvis du åbner den sjældent og stiller den i skyggen. Frys gerne maden, før du tager afsted, så fungerer den som køleelement i sig selv. Pak kød nederst, så det koldeste er der, hvor der er mest brug for det.

Tag mad med, der kan holde sig uden køl. Pasta, ris, havregryn, konserves, nødder og tørret frugt er alle gode valg. Til en længere tur er det den slags mad, du bygger din plan på. Kig i pakkelisten, hvis du er i tvivl om, hvad der skal med.

Vand er vigtigere end mad. Du skal bruge vand til at drikke, til madlavning og til opvask, og du skal have mere, end du tror. Tag en stor dunk med, eller find en vandpost, hvor du kan fylde. Vask op med lidt sæbe og varmt vand, og smid ikke madrester ud i naturen. Tag dit skrald med hjem. Det er en simpel regel, men den gør en stor forskel for de næste, der kommer.

Bål, vand og opvask

Skal der laves mad over ild, så læs først guiden til bål ved teltet, hvor Naturstyrelsens huskeregler og valg af brænde er gennemgået. Og husk at planlægge vandet til madlavning og opvask, se guiden til drikkevand på teltturen.

Læs mere om gasbrænder eller spritbrænder, om kaffe og varme drikke på teltturen og om, hvordan du holder maden kold i køleboks og kold mad.