Kniv
En god kniv klarer mad, snor og pløkker. Her er forskellen på fast kniv og foldekniv, og reglerne for at have den med.
Se tre knive til teltturen
En fast friluftskniv, en børnekniv og en let foldekniv.
Morakniv Companion
Friluft beskriver den som et enkelt og driftssikkert værktøj til friluftsliv og praktiske opgaver.
Øyo spejderkniv med grøn skede
Norsk kniv, der beskrives som den perfekte første kniv til børn med fokus på sikkerhed.
Gerber Paraframe Mini foldekniv
Let foldekniv med åben ramme og minimalistisk design.
De fleste skærer ikke i det, de forventer. Du skal ikke fælde træer eller bygge hytter. Du skal skære pølse og brød over, åbne emballage, snitte en pind til at stege marshmallows på, rense en fisk, skære en snor over og lave tændspåner til bålet. Derfor er den bedste teltkniv sjældent den største eller den mest imponerende, men den, der ligger godt i hånden og er skarp, når du har brug for den.
Tænk over, hvad din tur er. Til en weekend på en campingplads med fælles køkken kan en lille foldekniv i lommen eller et multiværktøj klare alt. På en flerdagestur, hvor du selv laver mad over brænder, giver en fast kniv med god ergonomi mere sikre og hurtigere snit. Og skal børnene med, har de brug for deres egen kniv i en størrelse, der passer til hænderne. Læs også guiden til madlavning på teltturen for at se, hvad køkkenet ellers skal indeholde.
En fast kniv har klingen i ét stykke med skaftet. Der er ingen hængsel, der kan give sig, og ingen sprække, hvor madrester kan sætte sig. Det gør den stærkere og lettere at rengøre. Du kan skære hårdere i den, og du kan bruge den til at kløve tændspåner af en tør pind, hvis du gør det rigtigt og bruger en kævle som underlag. Til gengæld skal den bæres i en skede, og den fylder mere i en rygsæk.
Morakniv Companion ovenfor er et typisk eksempel på en simpel, fast friluftskniv. Den er ikke et luksusprodukt, men den gør, hvad den skal. Det vigtige er, at du vælger en kniv med en klinge, der ikke er længere end nødvendigt. Til teltturen er en klinge omkring en håndsbredde mere end rigeligt. En kortere klinge giver dig bedre kontrol, når du skal lave finere arbejde, og den er også nemmere at have med, uden at det udløser spørgsmål. Mere om det i afsnittet om reglerne nedenfor.
Foldekniven er den, mange har med sig uden at tænke over det. Den fylder næsten ingenting, og klingen er beskyttet, når den er lukket. Den er god til madpakken, til snor og til de mange små opgaver. Ulempen er hængslet. Det er et svagt punkt, hvis du bruger knivens ryg som kile, og snavs og madrester kan sætte sig fast, hvor klingen sidder. Rengør den grundigt og olier hængslet af og til, så den bliver ved med at gå let.
Gerber Paraframe Mini er en meget lille og let model, hvor rammen er åben, så der kommer luft og vand ind til at skylle den ren. Den er til de små opgaver og ikke til at hugge i. Har du valget mellem en foldekniv med lås og en uden, så er en lås en sikkerhed mod, at klingen klapper sammen over fingrene. Samtidig kan en låsbar kniv blive vurderet strengere, hvis du har den med på et offentligt sted, så tænk over, hvor du skal have den.
Her skal du være opmærksom. I Danmark er det som udgangspunkt forbudt at have kniv med sig på et offentligt tilgængeligt sted, medmindre du har et anerkendelsesværdigt formål. Det gælder også små lommeknive. Eksempler på anerkendte formål er erhverv, jagt, lystfiskeri og sportsudøvelse. Friluftsliv og camping nævnes ikke udtrykkeligt, så det afgøres efter en konkret vurdering. Den korte version er, at en lille foldekniv uden fastlåsning normalt vil blive vurderet som et almindeligt hverdagsredskab, hvis den bliver båret på en måde, der passer til formålet.
Vær særligt omhyggelig, hvis du vil have en kniv med fast klinge over 12 centimeter, for her gælder strengere regler. Tag også kniven ned i rygsækken, når du er på vej til og fra teltpladsen, og lad den ikke ligge fremme i bæltet, når du går gennem en by eller sidder i toget. På offentlig transport og ved uddannelsessteder kan en kniv blive set som en skærpende omstændighed. Læs de aktuelle regler hos Lovguiden om kniv på offentligt sted eller hos politiet, før du tager en ny kniv med.
Børn kan sagtens lære at bruge en kniv, og det er en god del af friluftslivet. Men det skal ske trygt. Start med en kort kniv med afrundet spids og en skede, der sidder fast, og vis dem, hvordan de skærer væk fra kroppen. Lad dem aldrig skære i noget, de holder i hånden mod sig selv. Brug et skærebræt eller en kævle som underlag, og lav en fast regel om, at kniven altid sættes i skeden, når den ikke bruges, og at den ikke bæres rundt mellem andre.
Spejderkniven fra Øyo ovenfor er designet til børn, og Friluft beskriver den som en sikker første kniv. Hav en snak med børnene om, at kniven er et værktøj og ikke et legetøj. Det er også en god idé at tale om, at kniven ikke skal med væk fra teltpladsen. Læs mere om at tage børn med i guiden til teltferie med børn og om førstehjælp, hvis uheldet er ude, i guiden til førstehjælp på teltturen.
En sløv kniv er farligere end en skarp, fordi du skal presse hårdere, og så glider den. Skærp kniven derhjemme, før turen, og tag en lille kombineret sten eller et skærpestål med, hvis du skal være væk flere dage. Hold en fast vinkel mellem klingen og stenen, og lav lange, jævne strøg på begge sider. Det handler mere om tålmodighed end om kræfter. Du kan mærke, når klingen bider, ved at prøve den forsigtigt på en papirkant eller en tomat.
En kniv, der skal skære råt kød, fisk og grøntsager, bør rengøres imellem. Det er noget, enhver slagter lærer tidligt: rå og færdig mad må aldrig skæres med samme klinge uden at den vaskes af. Brug varmt vand og sæbe, tør klingen af, og lad den ikke ligge fugtig i skeden, for så kan stålet ruste. En let olie på klingen en gang imellem giver ekstra beskyttelse, hvis kniven skal ligge i længere tid.
Tag aldrig kniven med ind i teltet uden at lægge den fra dig et fast sted. Stoffet i teltet er tyndt, og en kniv, der ligger løst i soveposen, kan gøre hul på både telt og pose. Lad kniven blive i skeden og gem den i en lomme eller en lille pose, hvor du altid kan finde den. Det samme gælder i mørke, hvor du ikke skal famle efter den med lommelygten i den anden hånd.
Skær altid på et stabilt underlag. Et skærebræt, en flad træstub eller en bunke ren grund er bedre end dit knæ. Hold den hånd, der ikke skærer, væk fra klingens bane, og lad folk holde afstand. Er du i tvivl om, hvad du skal bruge kniven til, så læs guiden til bål og åben ild ved teltet, for det er ofte her, de fleste knive kommer i brug.
Rustfrit stål er det nemmeste at leve med på teltturen. Det ruster ikke så let, og du kan lade kniven ligge fugtig uden at få problemer. Carbonstål kan blive meget skarpt og er nemt at slibe, men det kræver, at du tørrer og olierer klingen efter brug. Vælg efter, hvor meget du gider passe den. Til en weekendtur er rustfrit stål det sikre valg, og til den erfarne friluftsmenneske er carbonstål et vellidt alternativ.
Husk også skeden. En god skede holder kniven på plads, uden at den falder ud, og beskytter dig og dit udstyr. Opbevar aldrig en våd kniv i en skede af læder, for fugten kan angribe både læder og stål. Efter turen rengør du kniven, tørrer den, giver den en smule olie og lægger den i en tør skuffe. Så er den klar til næste tur, og du undgår at finde den rustet, når du skal bruge den første gang næste forår.
På en campingplads er det typisk et privat område, men reglerne om kniv på offentlige steder gælder på vej til og fra. Hold kniven pakket ned under transport og brug den kun til praktiske opgaver.
En fast kniv er stærkere og lettere at rengøre. En foldekniv er lettere og fylder mindre. Til de fleste teltture er begge dele fine.
En klinge omkring en håndsbredde er rigelig til teltturen og lettere at have kontrol over end en lang klinge.
Det kan være en god idé, hvis de er store nok og har lært reglerne. Vælg en kort kniv med skede og hold øje med dem.